FAQ
¿Qué es Cocciopesto DT?
¿Por qué elegir las ánforas de Cocciopesto DT?
Porque es el contenedor de vino más ecosostenible del mundo. Todos los materiales utilizados en la composición, excepto el cemento, son materiales reciclados. Utilizamos polvo de mármol (un material de desecho del corte de mármol), terracota desmenuzada en diferentes tamaños (material recuperado de artefactos de terracota rotos o deformados), grava de río y arena.
Porque ofrece, entre todos los materiales inertes, el mejor perfil organoléptico desde el primer año de uso.
Porque, gracias al material y grosor de las paredes, ofrece la posibilidad de insertar en el ánfora todos los accesorios necesarios, desde la puerta hasta las patas regulables de acero.
¿Cuál es la diferencia entre Cocciopesto DT y terracota?
Son dos materiales radicalmente diferentes en composición a pesar de que ambos son inertes. La principal diferencia entre los dos materiales se refiere al método de procesamiento. Una vez desmoldado, el Cocciopesto DT se seca naturalmente al aire, mientras que la terracota se cuece en hornos de muy alta temperatura.
¿Cuál es la diferencia entre Cocciopesto DT y cemento?
Aunque son dos materiales con características similares por lo que son capaces de transmitir al vino, son diferentes en su composición. Además, el cemento tiene un nivel significativamente mayor de liberación de metales y no está certificado para alimentos, por lo que requiere vitrificación interna para todos los envases fabricados con este material.
¿Qué se entiende por certificación alimentaria?
Es un certificado emitido por organismos internacionales autorizados que certifica el uso del material para contener líquidos alimentarios. La certificación alimentaria permite que las ánforas de Cocciopesto DT contengan vino sin necesidad de vitrificación interna.
¿Las ánforas de Cocciopesto DT son más adecuadas para vinos blancos o tintos?
¿Las ánforas son aptas sólo para maceraciones largas?
Las ánforas de Cocciopesto DT son aptas para múltiples usos, desde cortas maceraciones hasta largas afinaciones y sus descargas parciales y/o totales facilitan cualquier yo procesando. En cualquier caso, la elección de la ruta debe hacerse en función de la uva y sus características, pero también del resultado que el productor quiere conseguir. Esto no quiere decir que algunas cepas en particular tengan un mejor resultado con la crianza en ánfora por características particulares, como el Syrah.
Nos gustan las maceraciones largas sobre todo para las variedades de uva blanca y refinamiento en frutos rojos.
¿Se pueden usar con otras bebidas alcohólicas?
Sí, las ánforas de Cocciopesto DT también son aptas para otros tipos de alcohol además del vino, tenemos clientes en el mundo de la sidra, la cerveza y los licores.
¿Cuánto percibe el material sobre el producto final?
¿Cuánto cuesta un ánfora de Cocciopesto DT?
¿Cuánto tiempo se tarda en conseguir un ánfora?
Un ánfora, desde que se produce, necesita 60 días de maduración para estar lista.
¿Se pueden alquilar las ánforas?
¿Qué incluye la garantía?
