"Si se añade una tercera parte de matton pesto al ruedo, río o mar, y se pasa por un colador, se convertirá en cal de mejor éxito y fuerza."
Desde 2014, una nueva idea de ánfora para el vino
En 2014 iniciamos la producción de vasos de vino cocciopesto, un producto único en su tipo en el mundo.
Hoy producimos cientos de ánforas de vino en diferentes formatos, desde 500 litros hasta 25 hectolitros.
¿Por qué Drunk Turtle?
El nombre de la empresa tiene un triple significado.
La protagonista, la tortuga, es lenta, al igual que el proceso de afinación y refinimiento del vino. Su caparazón es duro, resistente y robusto, como el cocciopesto. ¡Y nuestra tortuga está borracha, porque contiene el vino!
Esto explica el origen de nuestro nombre.
La forma ovoide tiene un propósito muy específico. Confiere fuerza y resistencia mecánica tal que las ánforas para el vino no necesitan armaduras metálicas. Además, la forma ovoide tiene la ventaja de desencadenar movimientos convectivos naturales, un fenómeno positivo que favorece el proceso de extracción.
Por qué el cocciopesto
Un nuevo cocciopesto para vasijas de vino
El cocciopesto DT es un material nuevo, obtenido a partir de materiales de desecho recuperados de otros procesos (por ejemplo, el polvo de mármol resultante de los cortes en las losas). Caracterizado por una alta inercia térmica y una excelente permeabilidad, el cocciopesto DT es óptimo para todas las etapas, desde la vinificación hasta el envejecimiento.
El proceso de producción para la elaboración de las ánforas no requiere ninguna cocción al horno, sino únicamente un lento secado al aire.
Podemos definir las ánforas Drunk Turtle en Cocciopesto DT la combinación perfecta entre tradición e innovación.
