FAQ

Qu'est-ce que le Cocciopesto DT?

Le Cocciopesto DT est un matériau résultant du mélange brut de fragments de pierre, de faïence broyée, de sable, tous de granulométrie différente, et de liant ciment. Le mélange obtenu est très compact et imperméable.

Pourquoi choisir les amphores en faïence DT ?

Parce qu’il s’agit du récipient à vin le plus écologiquement durable au monde. Tous les matériaux utilisés dans la composition, à l’exception du ciment, sont des matériaux recyclés. Nous utilisons de la poussière de marbre (un déchet de la taille du marbre), de la terre cuite émiettée de différentes tailles (matériau récupéré sur des objets en terre cuite cassés ou malformés), du gravier de rivière et du sable.
Parce qu’il offre, de tous les matériaux inertes, le meilleur profil organoleptique dès la première année d’utilisation.
Parce que, grâce au matériau et à l’épaisseur des parois, il offre la possibilité de monter tous les accessoires nécessaires sur l’amphore, de la porte aux pieds réglables en acier.

Quelle est la différence entre le Cocciopesto DT et la terre cuite?

Ce sont deux matériaux radicalement différents en termes de composition, même s’ils sont tous deux inertes. La principale différence entre les deux matériaux concerne la méthode de traitement. Le Cocciopesto DT, une fois démoulé, est naturellement séché à l’air, tandis que la terre cuite est cuite dans des fours à très haute température.

Quelle est la différence entre le Cocciopesto DT et le ciment ?

Bien qu’il s’agisse de deux matériaux présentant des caractéristiques similaires quant à ce qu’ils peuvent apporter au vin, ils sont différents dans leur composition. En outre, le ciment présente un niveau de libération des métaux beaucoup plus élevé et ne dispose pas de la certification alimentaire, ce qui nécessite une vitrification interne pour tous les récipients fabriqués dans ce matériau.

Qu'entend-on par certification alimentaire ?

Il s’agit d’un certificat délivré par des organismes internationaux autorisés, qui atteste l’utilisation du matériau pour le confinement de liquides alimentaires. La certification alimentaire permet aux amphores DT Cocciopesto de contenir du vin sans qu’il soit nécessaire de procéder à une vitrification interne.
Les amphores DT Cocciopesto sont-elles plus adaptées aux vins blancs ou aux vins rouges ?
Les amphores DT en terre cuite conviennent aussi bien aux vins blancs qu’aux vins rouges, ce qui changera le résultat est la voie œnologique que l’on a décidé de suivre.

Les amphores conviennent-elles uniquement aux longues macérations ?

Les amphores Cocciopesto DT conviennent à de nombreuses utilisations, des macérations courtes aux longs élevages, et leur vidange partielle et/ou totale facilite toute transformation. Dans tous les cas, le choix de la voie doit être fait en fonction du raisin et de ses caractéristiques, mais aussi du résultat que le producteur veut obtenir. Cela n’enlève rien au fait que certains cépages, en particulier, s’accommodent mieux du vieillissement en amphore en raison de leurs caractéristiques particulières, comme la Syrah. Nous aimons les longues macérations, surtout pour les cépages blancs, et le le vieillissement des raisins rouges.

Peut-on les utiliser avec d'autres spiritueux ?

Oui, les amphores en faïence DT conviennent également à d’autres spiritueux que le vin, nous avons des clients dans le monde du cidre, de la bière et des spiritueux.

Peuvent-ils être utilisés avec d'autres spiritueux ?

Oui, les amphores DT Cocciopesto conviennent également à d’autres types de spiritueux en plus du vin, nous avons des clients dans le monde du cidre, de la bière et des spiritueux.

Dans quelle mesure le matériau est-il perceptible sur le produit final ?

Le matériau est bien perçu sur le produit, surtout dans les premières années de l’amphore, et accentue le parfum minéral.

Combien coûte une amphore en faïence DT ?

Le coût des amphores DT Cocciopesto dépend de nombreux aspects, comme la capacité, le choix des accessoires, la personnalisation et le transport.

Combien de temps faut-il pour obtenir une amphore ?

Une amphore a besoin de 60 jours pour être prête au moment de sa production.

Peut-on louer des amphores ?

Oui, il est possible de louer nos amphores par l’intermédiaire d’une société de leasing.

Que comprend la garantie ?

La garantie est de 2 ans* et comprend les interventions ordinaires et extraordinaires. Nous essayons d’être toujours là pour donner simplement des conseils d’utilisation et échanger des expériences. *La garantie devient caduque si l’amphore n’est pas manipulée et lavée selon les protocoles prescrits.

Amphores en terre cuite personnalisables

Chaque client est unique pour nous. C’est pourquoi vous pouvez personnaliser votre amphore au niveau des couleurs et des accessoires, et même y apposer le logo ou les armoiries de votre entreprise.

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